山东东方美食学院
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西式面点师、西式面点制作培训班

授课学校:山东东方美食学院 关键字:西式面点师,西式面点制作,济南东方美食学校
    学习内容: 1、各类法式面包:法包,硬包,农夫包,玉米包;
2、各类大面包(咸):核桃大面包,吐司(切片),全麦面包,黑麦面包;
3、节日面包:复活节面包,圣诞节面包,酥皮面包;
4、意大利面包:意大利橄榄面包、意大利盐条;
5、面包装饰:面包花篮;
6、甜面包:各式花样面包,椰面包,炸面包圈;
7、重油类蛋糕:胡萝卜松饼,大理石蛋糕,布朗尼,沙架蛋糕;
8、清蛋糕:巧克力蛋糕,生日蛋糕,虎皮瑞士卷,黑字三蛋糕,香葱大腿蛋糕;
9、冷甜品:果冻,法式薄饼,焦糖布丁,时令木司蛋糕;
10、热甜品:面包布丁,地瓜布丁;
11、饼干类:奶油曲奇,提子曲奇,太阳饼干,花生饼干,马赛克饼干;
12、甜汤:鲜奶西米露;
13、派类:苹果派,水果塔;
14、糖装饰:糖丝,糖卷,糖扇;
15、巧克力装饰:各式巧克力制作(如椰树,巧克力豆),牛角包,丹麦包。
东方美食学院(集餐饮管理、西式面点、中式面点、火锅技术等于一体)本专业学员入学无需基础,课程设置合理内容丰富,连续授课,每天练习,实习原料丰富。蛋糕底坯制作、蛋糕裱花装饰材料及其应用、各式蛋糕裱花的基本手法及整体制作、多种奶油花制作,多层蛋糕、巧克力花制作、水果装饰蛋糕等各种面包面团的制法、甜面包、丹麦面包、脆皮面包、硬质面包等、牛角包,汉堡包,吐司(切片)方包等、奶油曲奇、虎皮卷、戚风蛋糕、水果生日蛋糕、草莓木司蛋糕,奶油蛋糕等。
“西式面点师、西式面点制作培训班”最新开班
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